有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
$ |$ j' L @% _tvb now,tvbnow,bttvb另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。公仔箱論壇; u2 R5 [4 a M+ c# ~
! J6 Z+ I0 x; R2 t: k餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L' V; k1 r ]1 u, m
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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cream cheese6 b# h+ f) m! A& R- ?6 V7 p
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。2 o6 o3 E! V7 R1 W. ] [
4 J5 R. |. u* x; E& H* _蛋黃8 [: p. f2 d3 ^- ~, a
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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- Q$ [5 x' k5 c% A7 Ttvb now,tvbnow,bttvb藍莓果醬www2.tvboxnow.com( k* w+ r$ s! H/ w6 U: t. K3 y
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
/ t& h0 x) j. ?! r" Dwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇3 z( P' ]! `1 ~* k( |
冷藏:
" e# L* Q U% K0 otvb now,tvbnow,bttvb餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。tvb now,tvbnow,bttvb1 L, R7 q) w9 e/ h2 U, I
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
1 h' i- U6 x4 T- W% q5 I1 F* B4 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v* b1 ?# N! n8 D" Y
材料:公仔箱論壇7 s3 t+ [$ A' O" f
餅底:tvb now,tvbnow,bttvb$ @9 Y! z; z |5 o2 M& y7 g
消化餅 10塊
3 C, Q- u; U% D. H" {3 P# b5 `牛油 (固體) 2湯匙
5 d6 Y) o7 ^4 C% N+ }5 g9 z1 P5 t1 y5 f0 U$ I6 |! O. p' n- Q
餡料:
# t8 H/ {3 K5 E9 w' [cream cheese 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A' H+ k0 M! r5 h" S
蛋黃 3隻
1 a- N$ |4 f" V q魚膠粉 1滿湯匙
/ S: i8 P- y* |6 B3 G3 O- C# o1 K糖 4湯匙
* ?/ y+ u0 x4 g S1 x7 w. P藍莓果醬 1/3瓶5 I$ D; f( U- ]
新鮮藍莓 半盒0 h1 Y; `5 a. J; ]# t, a
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做法:
) ?, h1 f! m5 C% h# g1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 P6 l1 p* d9 T" A) i b
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
1 Q5 w- E$ W) \" S* C3 _7 u公仔箱論壇3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。公仔箱論壇2 J2 U2 \$ W9 a6 x
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }$ k l; X/ U& {" W1 H
5) 再加入芝士及所有材料。: N& P8 _7 `' A" f# t
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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