. x8 Q7 w$ L! B, V6 B6 o. Mwww2.tvboxnow.com
5 \3 _( g1 M4 Mwww2.tvboxnow.com材料
$ }: `2 i$ N- stvb now,tvbnow,bttvb咖喱材料www2.tvboxnow.com) M! T2 w( k I2 K
乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿
. j+ r, }( g9 z( P公仔箱論壇
+ F- |7 ~7 Q! O+ mtvb now,tvbnow,bttvb湯料
6 \( ~& o) v7 t( H0 twww2.tvboxnow.com香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許
6 ]7 s1 W6 ^9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" v# a! U( d$ L' s/ \- Y, N7 L
配料公仔箱論壇5 C5 `: Z% a) N& F4 I; b F) J
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克
7 b& v# D5 N+ B( B7 Vtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com5 Y! ]( x7 v: T& i
tvb now,tvbnow,bttvb0 V' I$ X1 e4 Z4 s) s |% q
做法
# S- g+ w7 C, n. Q/ ?tvb now,tvbnow,bttvb1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
2 n6 {8 P: X$ P% f& xwww2.tvboxnow.com; b6 y& ]1 B) l/ h- R
2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。公仔箱論壇6 q' R5 V/ ]* V4 [9 V
tvb now,tvbnow,bttvb% Q. h& l* R* |( q s( y& B0 Q( w$ |
3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。% w6 s. J6 p* d. y, |, H4 H
8 v$ _: k0 @, ^3 Y- R: p# Ytvb now,tvbnow,bttvb4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。% D9 @& o4 r. L, G' m; p2 W) h
2 r9 k) l+ { X$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~9 R6 N3 v# E& y; m; S9 ]
, Y- e, {( M& z9 F6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。公仔箱論壇0 U& t1 M; C3 x' K5 U" \' N
; n% w; e4 k% h r) }tvb now,tvbnow,bttvb7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。
3 O( g. A1 q( `$ O3 q8 z: f5 C4 x# c
8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。4 o* x% p! c) {& Y: e
9 u. W+ S, \4 e2 [& b2 v6 B' E# W; s: x2 o* u. Q1 K
貼士
/ ^& M6 C2 G7 y5 A" F: U公仔箱論壇加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。
/ ^; H4 q& n/ C* p |
發表於 2009-9-17 01:25 PM
| 