[中式食譜] 雞肉沙嗲

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材料www2.tvboxnow.com: t0 G& `; L. a' o0 P* B
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p4 g& \; V8 Q. X

* H7 r$ ~0 w" N5 {醃料
2 o: r: ~' g6 o# g. k9 r南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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$ N4 @: ?% q( g- l7 W3 }! m做法
+ }; g9 G4 A: l$ A3 W0 ]www2.tvboxnow.com1.將醃料拌勻。. \7 _5 ~' ?8 J' K) b( W  C
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。www2.tvboxnow.com3 b' B  N+ {& s' r* |& Z) e- G) ~
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
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0 a9 `* c- `8 V: Q' ?& ]3 ?貼士tvb now,tvbnow,bttvb! L( }/ {% {) h$ @- s' i* Z! h
做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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