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5 y0 N+ _' I( O* }' q+ z& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
) y+ A2 b' i3 Q8 T! }$ m公仔箱論壇四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許公仔箱論壇4 s) r* m4 M0 k& A
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調味料
. {/ f/ f9 A5 D. A( u, x公仔箱論壇鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 公仔箱論壇6 ?. P# ~! d; O4 @+ \
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醬汁料www2.tvboxnow.com ~& B9 W/ V, \% w
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb o1 [6 R2 ]# \* H8 {
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做法) y0 z* N, S1 s
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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' e; \/ \0 `. n$ |2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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" k: l4 b" r' ^: \, htvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
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5 B& ~* h# l: c& g+ m2 qwww2.tvboxnow.com4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。www2.tvboxnow.com1 ~$ W( F# K8 Q; \& M
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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