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0 ^4 a9 K- K# h1 f: y: `8 p( s- r公仔箱論壇 烹製方法（三人份）
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. N7 A+ H8 j! @4 Dtvb now,tvbnow,bttvb 材料：
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+ _8 Y- U* K8 n9 X' U5 x公仔箱論壇 鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~) U1 f O8 F/ n
. i3 U& Y! y# D, e1 X: U7 G 醬汁：
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% D% C- O! I' v5 g2 ]2 g9 btvb now,tvbnow,bttvb 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)www2.tvboxnow.com7 G4 I/ [% U& m7 w: ]! j
" K' I# l% f8 K" i 調料：
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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6 o8 w4 x7 u! s- Stvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇8 ~3 ~* s/ ^1 f. `& t& i( a8 r
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。www2.tvboxnow.com( G+ ^, ^' G2 m+ p" W) v+ P" R
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3 J" `5 o/ a: S8 f" {( n2 o0 x( ^ N1 rtvb now,tvbnow,bttvb 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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, g6 x7 p7 V7 Z/ a8 l+ V' _' g" y QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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( q- y9 ~# a% F' F d8 O" R# b2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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) z- x6 [" s5 h8 a$ p5 H( N6 qwww2.tvboxnow.com 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。9 Z- x ~1 t6 V6 j) B
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2 a6 q- ?. @3 l% Atvb now,tvbnow,bttvb 7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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廚神貼士
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z( V1 n d( J* A5 c
! u) e$ Q- U: v! r2 o1 Q' t. m9 mwww2.tvboxnow.com 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A' M# X S1 P- k) c2 V
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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: T' c8 \* l7 S7 `% t) c5 wwww2.tvboxnow.com 4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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