砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) www2.tvboxnow.com9 P% |/ @* G2 l4 U4 |/ X! z
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E5 _7 W6 ^! q: ywww2.tvboxnow.com材料 INGREDIENT* L( F+ T M* S$ c2 g1 o
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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/ }8 y+ I1 { }$ M1 y' l2 a公仔箱論壇配料： 公仔箱論壇 j; w9 V6 n4 a) g3 I3 e
荸薺末-------------- 1湯匙 & x* ]$ g/ T! z, P; m5 `
素碎末-------------- 1湯匙 www2.tvboxnow.com! T% o3 `8 h3 j0 }6 [$ n
冬菜末-------------- 1湯匙
6 m, p% Y$ I7 E4 w/ a6 qwww2.tvboxnow.com薑末----------------- 1湯匙
; s' F9 }( m2 g( D/ O. x' {太白粉-------------- 1湯匙
* m. N$ M7 v1 T7 L5 `1 C0 atvb now,tvbnow,bttvb麵粉----------------- 1湯匙
& `8 W; F7 i3 b& t: }; k3 B, I2 \, Wwww2.tvboxnow.com奶粉----------------- 1湯匙 % F' S. w% ?: T9 O
公仔箱論壇( Q( }: b8 t6 M5 E6 b# L& }
+ w% {$ P- O) `) F- \公仔箱論壇調味料 SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb: c: ~6 Y8 t( F& Q& k4 M- w
5 H7 E0 v. o5 t- @& @; n1 F醬油膏-------------- 1湯匙 www2.tvboxnow.com) {: C. e& a) a6 r/ a# x
糖--------------------- 1小匙 : E4 f- [ ?; R0 ^( ?6 U
胡椒粉-------------- 少許
' Q3 y* Z! x; a0 ~1 I+ V- g! h: w, Mwww2.tvboxnow.com地瓜粉-------------- 1湯匙
; {6 z- q* X+ i: j. t3 ~奶粉----------------- 1湯匙
; `+ A) o( c( e& J4 w9 Y鹽--------------------- l小匙
0 u% H$ z7 {0 K4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油----------------- 1小匙 ) ?! G m8 A6 I, _+ m
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作法 METHODS
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) T5 O6 F, o6 G- P! S5 M- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。3 k! a+ b! {9 ^/ ]& H
" Q1 h% C; F x3 E. u美食小技巧 TIPS
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) Q8 W* c( j* Vwww2.tvboxnow.com1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
. M2 L5 d" E& @; j$ U公仔箱論壇 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
R* \8 V! v! qwww2.tvboxnow.com 清燉、火鍋、砂鍋均可。
: F) q1 {2 N9 f5 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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