砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) tvb now,tvbnow,bttvb2 v0 D2 a5 z! Z- T& T0 f& { n! f
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2 O: W* y' o, u: H2 k+ Z9 J# O公仔箱論壇
5 J* _: m+ \# m- P* z8 x材料 INGREDIENT
) J- c! r: Q- ?+ }6 n3 N; Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x5 p) N' \! |* r* B: O8 Z! k4 J
豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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- ~1 X& y4 o; q2 i4 kwww2.tvboxnow.com配料：
+ D1 g! o& d5 J2 w! r/ Ytvb now,tvbnow,bttvb荸薺末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- M3 U( `6 ?+ a
素碎末-------------- 1湯匙
) K7 ]/ y* S/ H* r+ B) _公仔箱論壇冬菜末-------------- 1湯匙 www2.tvboxnow.com1 n1 ^6 p! S, e. g5 d4 X- {7 T
薑末----------------- 1湯匙
% L- e/ I* }+ `5 x3 N* f& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉-------------- 1湯匙 2 D0 H$ X) w! B$ T# \
麵粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \3 x/ x) ^; W" b8 x0 Z
奶粉----------------- 1湯匙 公仔箱論壇 ?0 r3 j- n2 Q
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" k- A B- V( u& C7 \tvb now,tvbnow,bttvb調味料 SAUCEwww2.tvboxnow.com0 r. e2 }9 P; p2 c7 F7 v
公仔箱論壇. B% B6 Y& M# V1 }9 D/ r
醬油膏-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j0 f: U5 v1 @# [( Y& D
糖--------------------- 1小匙
' f2 E% G. W) n8 j" j/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉-------------- 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n) O, p `; D5 d0 t8 T3 F
地瓜粉-------------- 1湯匙
( k( x2 L z7 q! C# O7 Z, ]公仔箱論壇奶粉----------------- 1湯匙 y% @) {& a0 I" G' N
鹽--------------------- l小匙 0 S" k' `; o; w. f
香油----------------- 1小匙
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7 x" M% ^! k# v( ~作法 METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L, X( w6 n- S3 p7 H
4 X E, O* ]! [/ V& F% L取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。: ~3 ^1 M/ C$ y, U7 X* t( S- w
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美食小技巧 TIPStvb now,tvbnow,bttvb7 R: C/ U1 V6 J( o% @
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
. d* e# H, M- ?1 W5 E% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
5 o7 d0 P% R2 X4 l 清燉、火鍋、砂鍋均可。
: G _8 [1 A/ K* f7 R$ u9 U2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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