砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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材料 INGREDIENT
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$ f3 K4 M4 M! W g: [* Y" ^5 hwww2.tvboxnow.com豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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2 k0 o; z2 h1 f& Q; h; p6 etvb now,tvbnow,bttvb配料： " v* {; [+ H$ `6 b( ~- x8 T9 W) \
荸薺末-------------- 1湯匙
& L* p4 j% B) B8 N素碎末-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }2 x+ H: o, }
冬菜末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 k6 R7 D* Y( i) L/ q8 L
薑末----------------- 1湯匙
* L1 R0 E5 Q& twww2.tvboxnow.com太白粉-------------- 1湯匙 www2.tvboxnow.com( Q9 v! v( ?; O9 l
麵粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]- u; |% n- c; H0 O" P
奶粉----------------- 1湯匙
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4 @* |- k* k* o# y% j/ [( b公仔箱論壇調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]9 A. D- m7 k k- m! h
2 d! L' C7 X) ]醬油膏-------------- 1湯匙 公仔箱論壇% q9 l( }, C+ K: G% z# m2 ~
糖--------------------- 1小匙 www2.tvboxnow.com* V) U5 p; K7 d+ T
胡椒粉-------------- 少許 www2.tvboxnow.com& {1 X# [9 x8 V: ?$ y
地瓜粉-------------- 1湯匙
$ [" |" B6 f% F% e. v& L公仔箱論壇奶粉----------------- 1湯匙 www2.tvboxnow.com; A% V9 q6 T2 \! Q8 w; Z: d0 T
鹽--------------------- l小匙 5 V: ~$ z( o( v: E
香油----------------- 1小匙 4 P( \9 e% [3 u) a4 O, L& U8 w R/ b
( {3 J) V( A' U) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k+ S) n" Q3 B" Uwww2.tvboxnow.com作法 METHODSwww2.tvboxnow.com5 M+ Y- r& u: d9 D
! k! L+ v5 j& f B4 B! W6 ntvb now,tvbnow,bttvb取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。tvb now,tvbnow,bttvb; T! p1 t- x2 s+ o
2 b& R+ g- r8 ?& H# q- ?' `美食小技巧 TIPS
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
5 X1 T2 ?+ k, I* z& S$ k 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 4 Y( Y5 M3 G5 R" Z. ?4 {) D
清燉、火鍋、砂鍋均可。
" K0 o/ z8 S; ~4 bwww2.tvboxnow.com2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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