6 ?; m4 s0 e' a" u7 m. y) y/ Jwww2.tvboxnow.com
) k8 T. n9 I T8 M. o% v/ x7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) n$ e2 l3 c9 H& b: j" G. Z
* e0 i! H. ^+ p, T+ @tvb now,tvbnow,bttvb【材料】新鲜手擀面（不要太粗） 扁豆 胡萝卜 红辣椒 葱姜蒜
6 B3 G% q; w" E Stvb now,tvbnow,bttvb
$ n' ~* l7 u& A7 Jwww2.tvboxnow.com【调料】蚝油 老抽 生抽 盐
/ _2 V# R. V! N/ A5 o) Kwww2.tvboxnow.com
$ E5 l/ n( b2 U ]/ B/ W【做法】
! W; x0 N# \3 m" d+ [. I公仔箱論壇
; A+ Q& @7 P2 R( c一.先做准备工作：
+ Z% O1 a8 q! N' }
% _$ k3 G) n- n5 c: ?* p) K8 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.面条上蒸锅，上气后大火蒸20分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，但要小心蒸汽烫手；
- S7 a& h* m1 n2 ?1 }! B7 V- v4 X公仔箱論壇
; R# K: R. N& U, j" H8 l1 s* R2.蒸好的面条用筷子抖散；
3 i6 G, f$ j; L公仔箱論壇
, b- C1 ]% o7 ]% x8 W0 cwww2.tvboxnow.com3.4.趁着蒸面条的功夫，把蔬菜处理好后切丝。当然，蔬菜可以随意选择啦，圆白菜和蒜苗也都不错；tvb now,tvbnow,bttvb& N' g" u. h J, h: \( } m* E
4 s+ D, b1 Z6 `tvb now,tvbnow,bttvb5.把蚝油、老抽、生抽倒碗中混匀，提前调好，一会儿就省事儿了。用量不定，可以先调一些，炒的时候颜色不够再倒老抽，一直到自己喜欢的颜色为止；
: D; h+ n# Z0 c" M# Q) [www2.tvboxnow.com
; }) H( G% A+ L6 w5 x5 r% |6.准备好葱姜蒜，蒜可以多加些；
+ \* e. Y7 k7 Z/ @3 O- z% I$ M/ i+ d
) A5 o- }# [* S, V公仔箱論壇
$ q( X* ^- R8 Utvb now,tvbnow,bttvb
: ~9 t9 B5 T6 K) l" l4 l' K6 H公仔箱論壇二.接下来就可以炒面啦：www2.tvboxnow.com2 e7 z4 ] }$ @# ], I* ]! t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _: `3 n- |7 ^, L v9 z
1.锅入油，油要稍多一些，爆香葱姜蒜；
$ M* y( |( F" e3 ^( l
6 Q: b: s2 b- G# \9 L2.倒入胡萝卜和扁豆丝煸炒至变色；1 F9 L+ ^8 M* i3 x
( A/ h8 A; f& v I3.倒入辣椒丝快速翻炒片刻；
, a/ A) e1 h. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z# o5 s" D" j+ ]
4.5.倒入刚才调好的酱汁炒匀；tvb now,tvbnow,bttvb4 K" r3 K6 X9 ~# U% x8 ?
tvb now,tvbnow,bttvb" F$ u! s5 Z6 s4 D/ n- G
6.下入面条翻炒均匀，如果这时觉得颜色浅就再倒老抽；然后倒入热水，大约到食材的1/2处，翻炒，可以直接用筷子挑散，中间也可以盖会儿盖子，一直炒至汤汁收干。这时可以尝一尝，如果觉得淡再加盐调味。
2 B3 ~' @; w! d# L# M0 e
- [3 X% I! g/ l5 G/ K5 C! d$ `1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y+ I; ?& z" Q; w% Cwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com4 y+ K! u' l8 } B
【小贴士】
" d3 h1 u$ c! `/ U% Y7 Stvb now,tvbnow,bttvb
/ o" y/ ]. q1 V" D, C( M( jtvb now,tvbnow,bttvb1.面条采用了先蒸后焖的方法。感觉蒸的面条比煮的更劲道，烹制过程中也不容易糊锅，不易断；后焖可以让面条充分吸收酱汁。而且因为蒸的面条比较干，焖一下更柔软更入味儿；
/ O+ G" S9 p( K, N% K2 n* |8 g# k9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 K% r/ o m2 W: E5 A6 H* D
2.蔬菜不要炒太久，因为之后还要跟面条一起焖；
' I# H: V7 f! H) d" [7 }www2.tvboxnow.com
( L2 x+ E+ M2 X公仔箱論壇3.水的量不要太少，这样面条才会慢慢浸润入味。 |
發表於 2009-9-22 02:37 AM
| 
