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烹製方法（三人份） 公仔箱論壇$ v" I5 s6 ]( q: `2 X3 w9 D
7 M! m: ?" r9 E& y8 ~* \1 }材料：, c2 }6 E& Q! O* v1 U$ F8 u
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @! Q/ J! O x+ C
4 n! H. T' k& E' @) c公仔箱論壇醬汁：
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)$ e3 M' N9 A" ^$ |. D1 ]0 A
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調料：
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7 S5 B8 M1 @- S8 l- B s, \, b9 J0 utvb now,tvbnow,bttvb油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb2 x; ^( }& e* p
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* b" l, t6 I9 h. j6 g! X; t/ p公仔箱論壇2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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0 [1 i) l+ g5 f4 T CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb* A) Z7 A ~, U' W+ }4 v( t
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' v' G' B. F# f6 ~4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L/ x. N% T) `
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. P) f# C& b! ?$ g公仔箱論壇5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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7 p( Y# Q5 j- a. I8 P9 M; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F. P! n7 ~0 o7 b
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6 X. _, P6 m* c2 b) S9 Fwww2.tvboxnow.com1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。公仔箱論壇3 Q* p8 x8 f6 w* R% p+ e
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。公仔箱論壇, ]. `# U+ {. H0 t6 G/ Q5 l
- g: ~7 a$ n1 `; F$ ^/ i公仔箱論壇4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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