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材料：公仔箱論壇2 V" n3 j" {2 X
麪粉 750克、雞蛋 100克、鮮奶 250克、牛油 15克
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& K- K# ~. j4 J* h4 S- ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
# n9 H& [% L" Y. C+ q& `1.將麪粉過隔篩多次，加半份牛油拌勻，將雞蛋放在麪糰中間，由內至外慢慢向內拌勻。* d( M3 _, ?; _/ ?
6 {6 \( ^, E2 qwww2.tvboxnow.com2.慢慢加入鮮奶，拌勻成漿狀。7 \" y8 c2 V9 X, A& |3 ^$ t8 A5 ^
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3.將剩餘的牛油放入鑊煮溶，倒入（2）中拌勻。www2.tvboxnow.com! E0 o. d+ X" G" P2 c
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4.將適量麪漿倒入平底鑊，盡量將麪漿鋪得薄身一點，用中火煎一面約30秒後，反轉煎另一面至略焦即盛起。
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5.如怕單調，可在面加上忌廉及鮮無花果。
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, Y3 _4 c, e: Z. I* otvb now,tvbnow,bttvb貼士：
8 {2 i9 _% Z- e( q. M6 k使用的鮮奶必須保持室溫，加入鮮奶時，必須逐少落，否則麪漿會起粒粒，影響口感。
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發表於 2009-9-25 01:08 PM
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發表於 2009-12-14 04:04 AM
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