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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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3 x7 A) ~, J9 K9 }9 ~, y公仔箱論壇材料
2 @7 L$ v& G" w5 r0 H, v8 m! F三文魚扒 100 克
/ l& Q: m+ K2 v) I5 _5 h8 G6 \; ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 15 克公仔箱論壇1 `; ?; s- ] {/ T$ m' {
粗鹽 15 克
' g$ |8 x- b3 {% c) V0 itvb now,tvbnow,bttvb碎芫荽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O4 S* q6 c! v, A5 x+ H7 _0 d
- |1 I& ^0 L0 z/ b) W2 p2 `www2.tvboxnow.com乳酪汁
, f" ?9 {' K- A2 M* c8 C- awww2.tvboxnow.com原味乳酪 150 毫升
) m7 F5 J+ S' y. Y7 q4 h! M檸檬汁 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `3 S7 J2 W. X, }3 h
芥末 3茶匙, s) U+ s& \) l. r# k) N% [% O4 q
辣椒油 適量
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做法& Z3 z& ^7 D) ~4 @
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B" B% X% E6 R6 H: c
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
7 E% a$ g! D2 U& D) K. J% Uwww2.tvboxnow.com3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
8 b _; ?' H/ b) B* ?tvb now,tvbnow,bttvb4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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