菜系：湖南菜
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$ L$ U- m0 H0 S$ i5 B 材料
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6 a o7 E y5 Z 大肠2条、葱4根、面粉适量 www2.tvboxnow.com; {6 H0 k0 ^1 Z5 Z
& ?+ {. w' L' L8 l5 P( a. q) p 调味料 公仔箱論壇) e+ L" }; r p. }0 n, u
& i% L0 x# l* {tvb now,tvbnow,bttvb 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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: a: [% f; I5 ^- T; A! t" W 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 % s5 b; h d$ z6 v1 w
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x5 b F% A* C8 X+ C8 z
) L/ s- J$ D) C7 a T* X9 D, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 重点提示 0 @9 Q4 L1 M7 A1 b( p' g" o; }' }
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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