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烹製方法（二人份）
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材料：
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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$ ]7 V2 Y4 g H! X W油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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! X) w% W6 y5 ?: y! }$ @" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。: Q4 ^/ i1 v& z/ I& c; Z4 x& t
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2 {' K) X4 j" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d$ k5 t6 S$ Y! h
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 www2.tvboxnow.com2 w7 w' `( P' b5 v0 U
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0 c8 d- b1 d1 ~% C! h3 y# ~5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 ; w3 F* P0 t% {1 i4 w. N1 V5 j
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; @ W9 N1 D1 z. C# wwww2.tvboxnow.com6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 www2.tvboxnow.com7 d* r* ^4 [% G+ E& S- f
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* ]& ^( D0 _3 q# d& X7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I# X' V4 G& F, T" _
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- E6 u1 ~' }& J廚神貼士- R' ]- a1 o% Y- Y( q" k9 ^! E
z" n+ j! q! ~8 ?3 t1 |tvb now,tvbnow,bttvb1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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* e6 _, U1 N* r( N% g( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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