 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I- i3 j9 P4 i$ j: G5 K% [* I! }% K
7 ^* t6 P8 n7 _9 v. y. o( o材料
$ [- V" Y5 m, G, F" Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋漿/麪粉各適量月餅
$ @' J N) {6 o1 y( _2 }* a4 L" I5 p* H2 B. v$ a
皮料
6 I# v3 Y1 g+ q* d" o7 t公仔箱論壇糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克www2.tvboxnow.com! x, t# [: E3 `$ B% L: j, v
tvb now,tvbnow,bttvb# K T8 \) i: C! g
餡料
1 a7 z. x$ ]8 P3 |0 N1 `蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個! t9 @2 s# f- }
www2.tvboxnow.com% |8 Q6 Q: X: [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o3 Z) x" y4 X0 P
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r0 V' ?- p1 H% a$ A: |5 [2 U
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。! G" w' ?9 ?3 p7 [
www2.tvboxnow.com& e& V8 g9 _2 L, ~
2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。
' h$ {3 K3 Y' ]$ Otvb now,tvbnow,bttvb
- K: w2 g) ^* \' w( O; y3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。
/ p9 @# m/ g* x \8 S' z7 |6 r" gtvb now,tvbnow,bttvb
2 a; B$ L0 F0 F- l4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。公仔箱論壇! {+ N& U0 x. v2 a3 P+ y/ ~. G. u0 F
公仔箱論壇: Z3 ~7 r1 ~. q7 D, E
5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。
, H& r f' h/ q8 g. p" Jtvb now,tvbnow,bttvb1 y6 T0 [4 x. u# j- v) W
2 I2 n# ]' ]! H. Q; A9 Iwww2.tvboxnow.com
+ T# q7 u& P6 R8 d+ T+ M公仔箱論壇
1 h, L0 S1 u' I8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g9 D" K# B5 d" N8 I* B5 R' Z
貼士
. S, q' q; p0 x$ Ewww2.tvboxnow.com拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。
% \) l0 N" W r& b8 T/ o1 c4 }. \ |
發表於 2009-9-28 01:19 PM
| 