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# a$ P, Y9 R: [' ]紅芽芋
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M6 P7 ?3 ~2 D* G y
鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條
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調味料
4 j; q: [7 l3 l公仔箱論壇可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 A; s$ i4 P8 K5 |. H2 l, F3 q
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1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。
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e _% }7 ~; G8 Zwww2.tvboxnow.com2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z) C' Y. n/ n$ v* i* S8 w
5 l- i0 Y3 r% i) I4 }- L' w( rwww2.tvboxnow.com3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。( }$ b& z9 h: Y& L, b5 V4 ]
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4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。
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! W; ]! K3 m! r8 ?- l紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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