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白番薯
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材料
1 B& ^3 o/ m9 Ftvb now,tvbnow,bttvb白番薯 2個、蘋果 1個、香蕉 1條（去皮切片）、甘笋 55克（去皮切粒）、西芹 120克（切粒）、洋葱 1/2個（切碎），麪粉 2茶匙、上湯 375毫升、鮮奶 125毫升、水 100毫升
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調味料
2 U) @( z( a2 N( K公仔箱論壇咖喱粉 1湯匙、胡椒粉/鹽/糖各少許、紹酒 1湯匙
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做法$ V; F% N& B+ e8 {; S
1.白番薯去皮切角，然後走油至金黃色。
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" I K. H8 J4 |5 P1 t- t; x/ wtvb now,tvbnow,bttvb2.蘋果去皮切片，加100毫升清水，用攪拌機打成茸。
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3.燒熱油鑊，大火炒香洋葱碎，加甘笋及西芹炒至軟身，灒紹酒後加咖喱粉及麪粉炒勻，再加糖，倒入上湯及白番薯煮約3分鐘。
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( D8 @1 m* u1 g! v% [4.然後加蘋果茸、香蕉片及鮮奶，煲滾後加鹽及胡椒粉調味即成。www2.tvboxnow.com W! Y, O5 C& b9 h h0 X
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白番薯是秋天才有的食材，產量不多，一般街市未必買得到，但旺角煙廠街街市有一菜檔有售。公仔箱論壇6 a2 C c+ Z7 Y9 [' D3 k3 H
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發表於 2009-9-30 01:27 PM
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