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材料; {9 E! n( b- d, B6 O9 F! O/ t# j
牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒（切件）、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克（切段）、牛脂適量
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@' r& p( G+ i" A7 _汁料tvb now,tvbnow,bttvb" A- ~0 ]* _. y
日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T/ W6 C1 d- V+ N
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" w* Z! n$ n _0 Htvb now,tvbnow,bttvb做法6 u! `" u/ L: e: l
1.將汁料放入牛奶煲煮至滾起，熄火盛起。公仔箱論壇" o, O0 r7 b2 _% d. V7 r" f/ h
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2.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙，盛起瀝乾水。
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( v) D0 x4 s; s/ z$ P/ i+ n! l3 H3.燒熱黑鐵煎鑊，放入牛脂待油滲出後，下四片牛肉爆香後撥放一旁，放豆腐件略煎後撥放一旁，加大葱及娃娃菜爆香，加1/4份量醬汁煮至滾起，放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲，加剩餘的汁再煮至滾起。公仔箱論壇 m9 d% B) R' M* D" a# t
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4.最後加牛肉邊吃邊煮，以保持牛肉嫩滑，若湯汁煮乾就加汁。 |
發表於 2009-10-1 08:02 AM
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發表於 2009-11-20 01:08 PM
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