[中式食譜] 香辣蝦

甄華

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, g( C8 p: p1 H" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海白蝦若干，背脊開邊。
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主要的配料　www2.tvboxnow.com" |% K: l& m# _" f: X5 s
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乾辣椒，花椒若干　薑、蒜切片，蔥切絲　泡辣椒幾個，泡薑一塊也切片。公仔箱論壇* `  l4 ?6 K* g" Z* ?% v

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% A; _7 [+ l: e/ g+ y5 o- K鍋内倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧　大火燒油至辣，倒入蝦。
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炒一會，放入乾辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。公仔箱論壇5 Z" d; q* V5 J% S. I  |& K* _

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' n3 ]4 f( D9 swww2.tvboxnow.com出辣味和麻味後，放入薑蒜片，泡椒，泡薑(蔥先不要放）
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4 a) ]7 y# A/ |* X8 w% n薑蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許　快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒　加適量鹽。
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起鍋了。
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