[中式食譜] 豉汁蒸排骨

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材料公仔箱論壇% R# s2 x0 P: F2 I- E
半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量
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9 t; U6 {4 g/ L4 I; [) H4 u9 F公仔箱論壇做法
  J2 o0 ~3 A* h2 o" X: ~1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。
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/ \' E* W7 d% y2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。
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# x' u5 V4 L) Z+ G3 `$ m7 e7 _3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。
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