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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 W/ c3 h" T/ F, @
大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許
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4 x) l/ n3 t t# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法9 y& p' r6 B, \
1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。; H, @: O0 S# u
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2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。
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6 W. N- Y3 g) y" F& J0 \3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。
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貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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