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材料
, Q2 G( j* K4 E7 f' A; x) Wwww2.tvboxnow.com鮮魷 1隻、炒麪餅 2個、葱段/韭黃/薑絲各 4湯匙、麻油/胡椒粉少許、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、蝦子適量公仔箱論壇) Y$ e2 ?' g( w) G
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j( P3 t1 W. ^% K* Cwww2.tvboxnow.com做法
% d% ^1 [& Q0 f1.煲滾水下炒麪餅煮至散開，撈起浸冰水。
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2.鮮魷花，切細件後汆水。
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3.燒熱鑊下麻油，爆香葱段、薑絲及韭黃，然後加炒麪及鮮魷炒勻，再下胡椒粉、生抽、老抽、糖及蠔油炒勻上碟。
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8 _/ c5 l8 k `3 d& O2 ~& ?4.撒上已炒香的蝦子即成。
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貼士
' b7 v3 p7 I' t( E) ^: H8 Y+ x炒麪散開後就要即撈起浸冰水，炒出來才會煙韌爽口。 |
發表於 2009-10-2 01:20 PM
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發表於 2009-10-2 06:54 PM
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