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5 g( M y* B) L: v7 ^' `原料：
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9 e0 B. S7 p5 z. l1 y黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
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4 Z f9 I7 t6 J+ n# P7 O% j公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q2 v4 n7 m# W5 p6 W# J8 E
. x7 y$ I: @' I+ x& Y" W1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；
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2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
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& C& R. S! W4 D1 C0 H% htvb now,tvbnow,bttvb3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
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, I& L* P7 K; K1 _! otvb now,tvbnow,bttvb4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；公仔箱論壇; t3 n: \* r2 J' g* Q
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5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。
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黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。www2.tvboxnow.com1 [/ v Q4 h" [9 D' x
2 \, a8 }! \7 e9 E8 q- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。% K b/ m4 [: a, I7 v- b8 o7 i% R4 X
, ]6 }3 j" |: e& \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z3 q1 K% [5 q7 k
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小牛贴心提示：公仔箱論壇3 m! S/ X6 T5 U6 D* [* b
: m0 m, k" B9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；公仔箱論壇/ }- T/ M9 A5 ~) C2 k, l
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2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；tvb now,tvbnow,bttvb! R' ?1 z) V' ^1 o
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3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；
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6 e: r8 X, J. M3 N& ~* dwww2.tvboxnow.com4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
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! q" V; `/ F/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x6 j) G6 j" Z# t4 z: t N
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6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
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7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；公仔箱論壇& x" s- T- m* M& j% e6 q- S
. L: A4 J# u0 U7 s. m+ etvb now,tvbnow,bttvb8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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