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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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做法：: {# q( v+ L9 }* O0 }
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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, }, ?" W2 y) ftvb now,tvbnow,bttvb2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；tvb now,tvbnow,bttvb( b- N3 c+ [) T' t/ A3 b+ F8 h
; F" g1 X0 T6 ~7 N1 S" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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1 O4 x# u" g2 H" k6 V! x" R公仔箱論壇4、水发木耳撕成小块，蒜切末；9 ]! i" j# P0 T" x) |8 O; M3 N
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；tvb now,tvbnow,bttvb+ A( }% a8 N. s4 w5 J6 ]: Y
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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- w! {! c2 y7 Y" k, q; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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$ T v% s0 O Utvb now,tvbnow,bttvb10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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- ^9 m" T& E x& O. ]0 nwww2.tvboxnow.com备注：
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；www2.tvboxnow.com$ C- M/ C7 I( k: P0 X
) g ]# `! y0 [* o3 O* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U% `% _0 z' H: P4 S8 j$ X
" }0 f7 U) v5 @8 V2 F公仔箱論壇3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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- _% h& P4 T1 t& V8 s7 I/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-10-3 02:50 AM
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