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! h) a1 B, Q, z/ D% Z3 pwww2.tvboxnow.com原料：www2.tvboxnow.com# x/ O% n' x0 q1 H8 Z5 c
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]% Z/ }; ~2 I. I X8 v- n
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做法：
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；www2.tvboxnow.com5 F' W. ^6 V+ \4 e
# [0 A: e# r* {3 kwww2.tvboxnow.com3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；tvb now,tvbnow,bttvb& [& M! d% W9 I0 n
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$ |8 T h4 N4 Q g6 iwww2.tvboxnow.com4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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2 f2 o( V# L. w9 m \' Q5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；公仔箱論壇6 b8 B2 C/ [7 E1 i% g$ y' t- m
5 i! b5 d$ e9 z1 Stvb now,tvbnow,bttvb8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；tvb now,tvbnow,bttvb8 U& V" t# t3 E$ E& U9 J$ B% u
4 S, L* T& s/ U: Q! K. d9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；1 A# }( F9 Y' R' D
, z) \% O8 a! x6 u. |5 Cwww2.tvboxnow.com10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；www2.tvboxnow.com+ n; D1 P" M$ ?+ N& X: c# g
, X# }3 _( K( z# n9 e: {7 M) k; W- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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