[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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2 M# A+ T. S9 l) |8 x; Dwww2.tvboxnow.com【材　 料】 公仔箱論壇5 z1 W5 r' I! e; d% z

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太白粉 適量 www2.tvboxnow.com2 ^2 Q/ Y7 Y) y) b& U
【醃　 料】
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6 m- B1 Y' v, Q+ U公仔箱論壇豆腐乳 70公克
8 v  g. e1 k# Y- V$ H+ R# w: t細砂糖 1大匙 4 j- O) x" P/ v$ g
料理米酒 2大匙
0 x) \: [' o* f* e, Z+ H% D+ q+ E公仔箱論壇香油 1大匙
# |' A5 f+ l# J9 G% y公仔箱論壇水 30㏄ 2 x3 o* c: z2 L. O1 a7 m

9 u6 g$ B: m' G# v: y! n公仔箱論壇【做　 法】
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: @3 U3 F% @- Y/ K* f0 x, l2 p- I, |www2.tvboxnow.com1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。公仔箱論壇! I4 O  U1 ~. P  p0 P

) r) W8 O  a9 r% dtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。# V  k3 Z- U3 F% c

/ g# Y) U1 d# X# r0 U公仔箱論壇3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。