本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯 公仔箱論壇, r9 \* x* U5 P2 G9 @4 A3 `: }
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1. Nasi Lemak （椰浆饭）
" V- i* X) P# {' ~: |www2.tvboxnow.com椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）tvb now,tvbnow,bttvb' m3 V/ o; K; Y* W4 B. n p+ P
这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k0 B8 x. ?8 s( C! c# l# m, o
' u2 V: u' M3 Utvb now,tvbnow,bttvb加了鸡肉等配料的椰浆饭：
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2. roti canai （印度煎饼）8 G' O2 ]1 Z5 ? J7 l% d+ ^0 F
印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。! `! g5 O5 y8 E" m' j
普通的印度煎饼（roti canai）：公仔箱論壇' P% f( U) V$ S8 b
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加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：
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比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：
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2 I8 I& w; y4 A8 G9 J$ i) i9 A3. Asam Laksa 拉沙tvb now,tvbnow,bttvb& }/ u! ^1 ~: {. x: g% c# e. M8 V
说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）
7 q8 M2 }; a. Y) M; r$ k0 i" Y公仔箱論壇Asam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）www2.tvboxnow.com# p; L* c( K2 |8 h+ m% F
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- p" y" W- E( i$ h1 M4. 肉骨茶 bak gut teh
% ?3 Z* M: W) j, ?, _! B" m% W6 x' ?公仔箱論壇肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）* ^- s0 c, Y2 d, K: q% V/ m' r
肉骨茶：
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- V9 X8 W5 C7 b9 [9 nwww2.tvboxnow.com一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：
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5. rojak
! E0 n4 t" q/ U& C% d- K% eRojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。 t: o9 F1 t% W( _& y
Rojak的样子：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {3 g8 ~) Q& ^3 L9 v% r7 U1 \1 I- U
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- x: Z$ |! u$ s: I# }2 d$ r4 f/ N公仔箱論壇6. Satay 沙爹
0 a4 W7 B( _$ E4 r" p$ N6 fwww2.tvboxnow.comSatay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）
, l6 B% S% j2 `/ h* o公仔箱論壇Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：' B/ e, |5 ?3 [! P; D1 A
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6 D+ q7 o1 Z. I+ F3 S$ L& HCendol 珍多冰tvb now,tvbnow,bttvb7 O k8 L! ?; P h. d4 y2 \
（外国都还像这样称呼这道食物…）7 y6 u0 |+ y' d4 n1 m
Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }( h/ u* s: w' y
Cendol（多数在路边摆档的…）：$ _+ T! v& r5 U4 y' r% d( c4 ~" b3 M, H
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" E0 L8 _* \+ |7 }4 D s/ cwww2.tvboxnow.com7. ABC （Ais Batu Campur）什雪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X3 s; g' u5 o- w, N. O
其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）tvb now,tvbnow,bttvb3 t, L( p8 }2 J2 e! |9 P8 {6 G
濒临绝种的ABC：
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0 h4 N, [- T+ g1 Y6 J9 T* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有雪糕的ABC：www2.tvboxnow.com. V5 r! G6 Z% M$ U
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) X( l& k) w% L* h2 K' U" B公仔箱論壇8. 薄饼 bok piaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]8 e9 g3 B, e) i8 q
薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。7 h3 i3 q/ V; K8 j& J" w+ F) v
薄饼：www2.tvboxnow.com8 i/ u" s3 z& ^$ {) I: h0 W4 B
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9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）
" `6 I% P5 j5 l% {& T" c; h, C4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧
6 l. m/ F* i) m) Q: P& S, D- q公仔箱論壇Nasi Pattaya：公仔箱論壇' A: H+ N8 _4 p) ?
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煎蛋里面的炒饭：tvb now,tvbnow,bttvb R7 M$ t3 ?) i' Y& ~& C9 C* ^. R. f
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10. 云吞面公仔箱論壇$ Y* b! H: \+ J' c8 V" j0 d' Y. ^
云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。
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& `( }3 x" k7 p0 Y$ i+ u公仔箱論壇11. 炒果条 （干炒河粉）# U+ c# q) ?( x0 P
炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。www2.tvboxnow.com0 V2 o- [' ^2 v' W
炒果条（这张比较像这里的炒果条）：
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个人的建议：
$ m d# l4 f2 d# U/ j5 O马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…
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2 h/ s6 G- J9 K8 a# c4 z5 q2 t请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
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