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材料tvb now,tvbnow,bttvb( L$ X4 i" F1 }8 |
蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量公仔箱論壇" Z- d+ r. R% D: ~: I
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做法
/ q5 t; D0 V; V3 k公仔箱論壇1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U- x: r* t' `
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2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。www2.tvboxnow.com: J* H4 I9 }( I/ ]; H" a
6 E2 n: r: d% L$ [: Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
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4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
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/ r% ?1 X$ U) c( N- s: T& W3 X& |0 C5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。- f# e4 G y3 l/ ~3 @( _
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這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。tvb now,tvbnow,bttvb( z `% [4 ?" E' _
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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