[中式食譜] 川椒雞片

甄華

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【材　 料】
) a: j$ D2 c1 ~* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s3 }: J& O0 d1 W7 Q
雞胸肉 150公克
6 K" T# \) l9 s6 zwww2.tvboxnow.com甜椒 20公克
: u& L7 l7 ]) x: G6 {. L蔥 1支
8 k7 c) Y+ l0 a) D* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 2片
% ^$ d, R8 r1 G+ w# Z9 b. S( R5 ~公仔箱論壇【調 味 料】 www2.tvboxnow.com" W8 o) W9 @* R

0 M% `* ]. d% k( N& b& _* @4 Atvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* P& I5 W1 z/ q/ y$ B' E: n
細砂糖 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' P4 E2 g- Q6 W+ N
料理米酒 1大匙
8 g- d) h( D. W6 Qwww2.tvboxnow.com太白粉 1小匙 www2.tvboxnow.com! X, T) B- r3 s) J" X+ u
高湯 1大匙
, ?2 u( D: v8 F4 [/ w【醃　 料】
- h! ?9 b: b0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C% K  V. w; @0 v  c
蛋 1/2顆
0 N- o/ ~% o; p4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* u7 n4 M2 d8 G4 B# U
香蒜粉 1/2小匙 # o9 s7 q7 d# ]8 @5 I8 {# m
太白粉 1大匙
; ^% \% p2 ~- D2 C5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒 1大匙
+ @5 L+ N7 t0 C香油 1小匙
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【做　 法】 公仔箱論壇" V. \' w6 B. |% z

3 ~$ u5 T7 M8 x! \% u" _: x9 twww2.tvboxnow.com1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。8 d5 t, W2 F9 R
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2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。
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3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。
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9 E7 s; ~, o: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。2 U5 ~$ Q$ p5 B  z( t

" h1 u6 x5 Z- ?& k1 u; ]公仔箱論壇5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。