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原料：
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小芋头450g、鸭腿两个约400g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S- z, w/ t8 f# L: `
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调料：
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0 L! F3 r: t9 @$ j八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。公仔箱論壇! U1 h* L: j' f5 N
- k' v# n; r) {! p3 A做法：4 U2 j: y! N* t5 X" W. y
3 e( F# X) y8 l6 |1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
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7 F0 F7 K- R* r$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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; Q1 e" P4 b( e5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
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4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！www2.tvboxnow.com7 V# I5 d I3 K6 U
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1 f% C* [# A9 n6 e# _tvb now,tvbnow,bttvb1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐； k9 N+ m- ~" Y) _& q
! w) I/ ?" `, H2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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