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小芋头450g、鸭腿两个约400g。公仔箱論壇3 _! u5 [) O/ G
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八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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做法：
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0 ^1 m4 B- x% Y8 b4 d4 z+ Vtvb now,tvbnow,bttvb1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
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2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；! s- Z$ ?& j) P/ ^$ x4 v
( m' `& C: m4 F) W, N$ _0 }- P$ Ctvb now,tvbnow,bttvb3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；8 n4 z' }+ @ M
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4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a" y; j( ~5 e! H
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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* B: T3 e8 y$ v6 @) D. y6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；1 {" M. N) `, z! E# b
' `* b% }4 g0 }$ t( [www2.tvboxnow.com2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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