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( [( j% ?$ ]: J3 Y0 G材料& m7 P; v4 n1 k/ _
豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許
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Z* t+ W$ {/ X( m( a$ ?調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙
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# O) O% y( a# x3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇3 |9 p% ]# i- w# k+ Q0 J, b6 N
1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。
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2.香菇浸軟後切成丁粒。tvb now,tvbnow,bttvb( B) d- G- P4 f3 `9 T: M
; p8 F. ]9 _' |, N3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。 N; }- _8 C2 O
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4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。
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5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。
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6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。公仔箱論壇' ~9 j8 ~2 f$ H- `# q- |' ~
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一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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