[中式食譜] 枝竹火腩燜魔鬼魚

nt1972

8 n- z- B8 F" c) r8 e/ i* U. ]# H
www2.tvboxnow.com3 }4 G) L3 m" s5 V; ]; F6 h
材料
- x4 W, ]+ x& _" K  M( J, e公仔箱論壇魔鬼魚 1,200克、燒腩仔 150克、枝竹 110克、北菇 2隻（切絲）、炸蒜子 38克、葱段 18克、豆卜 40克、雞粉 1茶匙、生抽 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、薑片/生粉水/老抽各少許、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、清水 400毫升
* }& c; H" v7 w+ T% F% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' X4 W# y1 L( R
公仔箱論壇4 e% @$ L1 w7 y, B
做法
4 @7 W/ A6 Q- U0 D公仔箱論壇1.魔鬼魚斬件，下蛋漿撈勻，下生粉撈勻。公仔箱論壇& @2 G8 C) c8 E- F$ N
9 y. t; @4 ]0 v
2.開大火燒熱油至 180℃，放入魚件炸4分鐘至金黃撈起。' q! y) L& i( t$ A( t

/ `; j, C* W# A% X/ G" w公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、燒腩仔、北菇絲及炸蒜子炒勻，灒水後下豆卜及枝竹，待水煮滾後，下雞粉、生抽及糖拌勻，魚件回鑊煮3分鐘，下少許老抽調色，埋生粉水芡，下葱段兜勻上碟。
! ]! e  t, A! @5 C  `8 R  i1 E, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。