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; Z1 V! n% e6 y; H- E4 {0 e' @- {www2.tvboxnow.com材料, @8 j3 H1 X8 }4 J" v
牛肋條 400克! h/ ]) i" F, j& c
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醃料
+ ~5 l9 o% ], X# pwww2.tvboxnow.com紅辣椒粉 1/2湯匙、黑胡椒碎/香蒜粉各 3湯匙、幼鹽 3/4茶匙人參蜜糖% T. D' A: O: M3 i' S+ ^
) I+ B# S2 X# V汁料tvb now,tvbnow,bttvb# n! k" N/ I1 f3 ^3 W& [/ }+ A
鮮人參/蜜糖/洋葱各 80克、燒汁 150毫升、橄欖油 2湯匙
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做法' J8 A4 ^( s2 K6 X0 }: [( M; g% `
1.將醃料撈勻。牛肋條以三條穿成一串，撒上醃料略醃。www2.tvboxnow.com( x- U* H3 s% V3 L! X2 U& T
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2.燒熱坑紋鑊，放入牛肋條，煎至兩邊金黃，然後放入焗爐以 180℃焗 30分鐘，烘至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 {0 j- u" H4 C9 t) }
& k; E5 ]( V1 r/ d J' N) d' utvb now,tvbnow,bttvb3.將洋葱及鮮人參切成碎粒後放入鑊，加橄欖油炒至金黃，然後加蜜糖及燒汁煮2分鐘成汁料。將汁倒上碟，放上牛肋條即成。
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牛肋條用竹籤串起，可防止在烘焗時捲曲變形。
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發表於 2009-10-9 06:45 AM
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