1.煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。
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2.煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎;破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。 公仔箱論壇5 s$ ^2 W& F) `# I2 M) T6 f
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3.蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。如把菜先放在鹽水裏浸泡一下再洗，就容易乾淨。 公仔箱論壇% T0 K- @$ X0 l; z: ?. ~
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4.殺鴨時，若在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。 tvb now,tvbnow,bttvb$ u5 U" r1 W h/ ~3 L$ `6 S: g
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5.凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加少量鹽漬一下，濾去汁後再燒，可減少苦澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 _ l; v' N7 r7 u# \
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6.新鮮魚放在鹽水裏洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。 tvb now,tvbnow,bttvb7 _3 G( H* D3 |/ M1 r
0 ?4 |! p. Z8 g. [* q O4 m7 K 7.不吃剛打撈的鮮魚，用鹽把魚裏外擦一遍，待一小時後再往鍋裏煎，鮮味如常。 公仔箱論壇5 W7 F; i/ g9 \4 h2 M
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8.煎魚前或炸炒其他食物時，先在鍋裏入點鹽，可使油不濺到鍋外。 tvb now,tvbnow,bttvb/ d; ]" @$ n+ B+ p1 q2 }2 f
4 f0 D1 s C* R3 z4 r6 A+ P! ytvb now,tvbnow,bttvb 9.用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~ [( ], r% W0 I9 \
2 D& b; F7 E# h$ u. {* _ 10.茄片用鹽醃十分鐘後再炒，既省油又好吃。 7 ~- @) j/ S+ G$ ] {
- j D8 \0 f# `! h" W6 |5 Z 11.焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好後迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。
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8 `* f! y. W' x; z 12.新買的碗碟，先用鹽水煮一下，不易破裂。
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13.夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別醃上。 www2.tvboxnow.com' C" R2 k# l' a9 C% [
. A, T, S0 P3 k4 k0 d# Utvb now,tvbnow,bttvb 14.做甜食時，放一點點鹽(千萬別多)味道會更甜。 |
發表於 2009-10-13 11:44 PM
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