1.煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C$ k$ J! Y: X# t- w0 a& O" c+ \" j
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2.煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎;破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。 公仔箱論壇# |- Z7 J8 X. L0 w
9 k" |( b4 L/ `公仔箱論壇 3.蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。如把菜先放在鹽水裏浸泡一下再洗，就容易乾淨。 www2.tvboxnow.com6 ?- Z* p* b8 J& C7 m; a
) _6 q! W9 U- O" d" G; P" M 4.殺鴨時，若在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。
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- l8 }5 K) N! M6 i( ]0 B1 Y公仔箱論壇 5.凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加少量鹽漬一下，濾去汁後再燒，可減少苦澀味。
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. H, r+ W ]0 R8 g6 Z3 \0 b o& E 6.新鮮魚放在鹽水裏洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。
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7.不吃剛打撈的鮮魚，用鹽把魚裏外擦一遍，待一小時後再往鍋裏煎，鮮味如常。
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8.煎魚前或炸炒其他食物時，先在鍋裏入點鹽，可使油不濺到鍋外。 # e* y- s6 T U7 ^. I
, C% U- L3 c3 P. |www2.tvboxnow.com 9.用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。 www2.tvboxnow.com Z/ N9 Z1 K! w1 r7 A
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10.茄片用鹽醃十分鐘後再炒，既省油又好吃。 . v+ |, _; Q2 B. W* C6 h' y
& _3 M+ ]9 L- Y$ u* j3 p- u 11.焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好後迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。
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) W. ]3 e( y1 x2 K( Itvb now,tvbnow,bttvb 12.新買的碗碟，先用鹽水煮一下，不易破裂。
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7 a% \) v0 ^) `; Y- Y 13.夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別醃上。
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14.做甜食時，放一點點鹽(千萬別多)味道會更甜。 |
發表於 2009-10-13 11:44 PM
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