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材料
0 J& h; k8 O/ O: m' G2 R# V9 Twww2.tvboxnow.com肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙
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1 ]' d- ^$ _) G1 x9 U8 ^3 _+ M8 swww2.tvboxnow.com調味料
. K, i) c0 O- d, z3 A6 a7 F鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙
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) F5 D) M: E8 Y0 d. [公仔箱論壇做法
* m+ ?: J" u* J3 b7 @% c c9 S8 ~. wwww2.tvboxnow.com1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
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" e& Q5 H' q$ K; S/ j4 r- n2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。公仔箱論壇& E8 T( ?) p3 T. w: E7 l
- I* j3 O! s5 d Y! W- Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。
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蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。tvb now,tvbnow,bttvb2 |. ~ Q& l6 m; U- x
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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