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3 x$ ?1 u8 R. `) H5 F& v- Dtvb now,tvbnow,bttvb材料
$ m' T# [3 l5 P1 n& q4 E" I4 b1 r公仔箱論壇肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙 www2.tvboxnow.com5 Z$ j" `4 a3 a
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調味料
2 s n. ]- R0 m9 P+ V- d* \: m, R. N鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙
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! i. Q; m1 a) H6 twww2.tvboxnow.com. t+ o9 T# ? A' x
做法+ K. C& t9 l! W6 k% R
1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
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2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。
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( ?% g' g" s$ j" W1 b6 \* H公仔箱論壇3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。
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; L# [( \( k" u# w7 v2 dwww2.tvboxnow.com蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。公仔箱論壇- J# _% @/ e, W( F4 o
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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