[中式食譜] 醬燜鮁魚

甄華

原料：
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鲅鱼、盐、甜酱、油、蒜、料酒、醋、韭菜、香油。
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* M& n* ?5 @) v做法：
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1、把鲅鱼开膛破肚 ，清洗干净 ，切块 （残忍啊，阿弥陀佛） ，用盐、甜酱腌制；
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3 p1 Z4 l/ N1 Z: j8 j# N- u3 `www2.tvboxnow.com2、锅里放油，油热后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆过蒜的油煎鱼，两面都煎，喷一点料酒和醋去腥，做鱼一定要放蒜，很香的；tvb now,tvbnow,bttvb% k( S1 G2 S0 `& f. ~+ m

: p# z3 u( s1 g+ ?www2.tvboxnow.com3、倒入一些开水，大火烧开，中火炖焖至熟，汤汁收干；
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4、香油，放几根韭菜，出锅。
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9 O1 i. R+ G  q( B4 m4 ]% g再来一张酱焖鲅鱼的成品图：
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