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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
$ u9 {% b/ E+ \# g/ r4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d1 |! P7 d4 B- d$ s6 b: Y' K! L1 E
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/ R* V) F* j( S8 w2 @7 A$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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配料：: F: ~4 I" d& \6 S$ B' F
/ b) E, ~. n# J. iwww2.tvboxnow.com料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。2 j7 t4 Y7 N. D' Y h
# A0 u" ?7 J2 `$ E8 n+ \' Y/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: i2 C. w/ r8 k- j
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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+ k. P; M6 U* R0 o; Vtvb now,tvbnow,bttvb4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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! V0 d- i, |6 z6 I& F! Uwww2.tvboxnow.com5、撒入香菜。
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4 }1 M `% J2 f* V Z4 P! D2 `4 b鏟勻後起鍋裝盤即成。tvb now,tvbnow,bttvb* J6 \" c# x: r
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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