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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的# E( l7 r2 a: F+ w3 k
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘公仔箱論壇1 ?3 W* H% Y) t8 y+ w
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。5 b0 U: T! t, l& p, e
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2 z; {$ m o: F1 itvb now,tvbnow,bttvb1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。公仔箱論壇5 [0 M! [6 `9 u
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。" e9 H! }8 {% L# m1 v
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# [4 r3 [, g6 @4 K" b \, T( @www2.tvboxnow.com3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。" Y* r3 l I, ]; t% s0 C7 h
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" p# r7 ]" _+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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5、撒入香菜。
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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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