日本放題店越開越多，主打刺身、壽司、鐵板燒、爐端燒的比比皆是，反而做日式網燒烤肉放題的不多，皆因搞任食和牛賺得少，要不然就賣得貴。不過，最近有店舖推出優惠價，迅速吸引牛魔王去嚐盡牛的不同部份，由牛舌吃到牛胸腹，油味肉味各不同。tvb now,tvbnow,bttvb0 g7 G: R5 ~3 x! ?
1 Y5 ^3 H: I- z, Z5 l+ w2 G s安格斯一口牛 vs澳洲 M9牛tvb now,tvbnow,bttvb, c6 T% s! G9 o4 q0 B8 _
很多女士愛吃韓式燒烤，筆者反而最厭倦，皆因經常弄得鐵板上滿是燒焦的肉碎。吃日式燒肉則沒有「黐底」問題，因傳熱的是鐵網不是鐵板，肉滲出來的油流過鐵網向下漏走，又不需像韓燒要不時倒油，固可吃得懶惰一些。吃日式燒肉少不了和牛，至少三百元才可「落樓」，所以當平民價日本放題店一出，牛魔王即聞聲而至，尖沙嘴的燒魂一就是例子。此店最大賣點是以約二百元便可任吃澳洲M9級和牛、美國安格斯牛等貴價食材，更有食材產地證明書，難怪開張兩個月來，每晚都門庭若市。說得上是牛魔王，除了認識M9級和安格斯牛是靚貨，你更要了解牛的不同部份，在其肉質和油花分佈上的分別。愛油味濃的粉絲可選澳洲牛的牛百花，是牛的西冷側邊部份，油花分佈緊密幼細，脂肪較多，入口便快溶，滲出甘香油味。愛肉味的可選美國牛的一口牛，四方形方便易食，啖啖肉，是牛的牛排肉，脂肪少，煙韌彈牙，反覆咀嚼會滲出肉汁甜味。其他牛部份有牛胸腹、牛臟、牛里脊肉等。此店放題還有海鮮、刺身、卷物等，至於牛肉，每次上碟只會有四件牛肉，二人成行就不怕爭食。由於平日易爆滿，建議八點前來吃，並最好先電話預約。《蘋果》讀者現凡剪低 coupon，每兩位成人惠顧即送 8oz的安格斯西冷牛扒，或者澳洲 M9和牛肉眼一客。公仔箱論壇+ n$ ?$ O( |* a1 ^
3 z5 k0 G( c* g8 ^, q: H8 y2 Y& _www2.tvboxnow.com澳洲和牛百花肉/ V: L$ D3 u9 ?7 z; A' p4 V7 ]
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在西冷側，油花分佈緊密幼細，脂肪較多，入口便快溶，滲出甘香油味。3 n7 M! N0 u$ l* D# e# O9 j! p
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安格斯西冷牛扒
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3 ^4 O' I: S" i$ a( a, q近牛背脊的尾部，質地柔軟，吃時亦感到豐腴油花甘香。
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澳洲和牛胸腹肉
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& P) D/ }4 l% g, q. B4 `( S5 Mwww2.tvboxnow.com油花分佈不及牛百花密，但仍算幼細，比一口牛更重油性。公仔箱論壇) e/ Y; d$ I& m* }0 `3 x7 C
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意式香草牛油扇貝. p* K' o' O/ d' ~- L* W
; t/ Y% M8 ^. {* e1 _3 q3 Y7 rwww2.tvboxnow.com扇貝厚肉有嚼勁，淡淡香草味中蓋不住牛油香，最好放在網中間燒。 公仔箱論壇7 D. q+ ^8 {( \
P; `0 i, p7 M; P/ y! [9 B }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花竹蝦www2.tvboxnow.com( z2 K3 Y1 l, R! d
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足有 7吋長，蝦膏亦豐腴，蝦肉偏向爽口彈牙，建議剪開兩半燒。
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燒魂一(尖沙嘴漆咸道南金馬倫中心)
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8oz安格斯西冷牛扒
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# z r/ R7 ^9 T v# ^) }6 ytvb now,tvbnow,bttvb黃昏時段送 16cm虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb- V3 C( d8 f( w0 ]' y
走進黃埔花園的和光，發現內庭分兩廳，紅廳做鐵板燒、和食料理，走貴價路線；藍廳主打燒肉，價錢較大眾化，難怪這廳自六月推出燒肉放題後，晚晚座無虛席，紅火得訂枱也要提早一星期。上星期六藍廳剛裝修好，增設多五張有燒肉爐的枱，最值得一讚是店內座位和間隔寬敞，抽油煙設備很好，一定不會弄得渾身油煙味。為了吸引顧客在6pm-8pm光顧，每兩位成人同行即送刺身、卷物拼盤一份，是由紅廳的師傅和材料所做，價值$150，尤其三文魚刺身肥美。晚市放題時段光顧，每位成人則送 16cm長虎蝦一隻，兩位以上再送日式野菜沙律，優惠由下星期一正式開始。虎蝦肉質結實，吃起來有點似燒魷魚的炭焦香。另外，牛肉採用A3級以上和牛，亦有牛胸腹、牛舌、牛肋條等選擇。tvb now,tvbnow,bttvb/ i( P1 x" X# b% [8 F( p0 o! I/ m
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虎蝦www2.tvboxnow.com) Q' e: W1 g7 C/ c# G1 X
% f+ `! H2 g& e9 K% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16cm長的虎蝦肉質結實，藏着不多蝦膏，竟散發出燒魷魚的炭焦香。
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2 I3 m0 m3 H, ], W- I: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( K' H) U( @( I
肉已燒至離骨，並且惹火。入口沒有羶味，鎖着很豐富肉汁。www2.tvboxnow.com: G! D. _2 z# K, P
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日本 A3和牛牛胸腹tvb now,tvbnow,bttvb+ o# I6 n! @# G, L
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日本 A3和牛牛胸腹 入口即嚐到油甘，咀嚼起來更有實質感。
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刺身、卷物拼盤一份公仔箱論壇, A' v/ o: }% {/ w4 S! l
' l" z* u" L0 l( _% Ftvb now,tvbnow,bttvb有三文魚、帶子、甜蝦和加州卷，尤其厚切三文魚肥美新鮮。
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和光鐵板燒日本料理 (紅磡德康街黃埔新天地黃埔花園 11期)
9 P2 F, B, I; X r9 v, l公仔箱論壇星期一至五 成人$160 小童$100六、日及公眾假期 成人$180 小童$120
, Q9 U" s9 T' C0 e) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n. `6 i! C) z# Y! i
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發表於 2009-10-16 05:56 AM
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發表於 2009-10-17 04:42 AM
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我也讨厌高丽烤肉