[中式食譜] 辣泡田雞

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材料公仔箱論壇# l. \3 w3 g' @' p6 {. j+ x
田雞 3隻、西芹 50克（切段）、泡椒 30克、鮮辣椒 2湯匙（切碎）、泡薑 5片、蒜頭 4粒（切片）
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鹽適量、紹酒 2湯匙、生粉適量
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做法1 E; {- B. R5 q+ U
1.田雞加入酒、鹽、生粉醃 10分鐘。
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# {: C2 i% c+ w, ~& v- z7 c; f) L2.燒熱鑊，落 3湯匙油，大火炒田雞加鮮辣椒、泡椒、泡薑、蒜片。
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8 ^3 ~0 K+ s9 U/ w" w8 d3.加西芹，生粉水略炒即成。
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貼士
! X6 u: |% ?1 qtvb now,tvbnow,bttvb炒田雞時切勿不停兜，否則田雞關節及肉質會甩掉，最好將鑊鏟向前推，將材料推勻。