地 方 菜

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酸菜肚片湯www2.tvboxnow.com& ], g2 F8 n8 b! @0 \
食譜型態：四川菜 " m5 E3 H* ?8 E# Q) r+ u5 Q
所需材料：
4 }" s! d+ X9 D8 `( u- O( W0 V" v豬肚 ... 1個
, W4 F7 d, b' T2 \3 Y- q: z* I7 a酸菜 ... 150公克
4 P: v/ D! F+ w" m; C( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍 ... 1支
: @5 q  o3 m6 d  iwww2.tvboxnow.com高湯 ... 6飯碗 ) `# w5 E: l: h  R0 K) c( X
鹽 ... 1小匙 3 `, _; C$ f6 l- h6 e
味精 ... 1/2小匙
2 k/ V8 x. s7 b, D7 o6 L" C) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許
9 @, z" f6 {' q0 B) X" Kwww2.tvboxnow.com作法步驟：4 m7 d9 F' K1 _+ h0 o% g! A. t/ g
豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb+ [* p8 B) U* W/ M$ H
高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
  x# ^, P& W8 ~4 X* q7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
5 ^' ~/ P9 ?9 a4 k* |8 nwww2.tvboxnow.com酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。* p. _( p" g' y
    紅燒川味牛肉麵- a' v. v; a# V, @' ~8 M2 G3 |+ p/ p
食譜型態：四川菜 ; m$ c/ e& Y* u8 \
所需材料：
- ?* j6 I" s( {) W( @公仔箱論壇牛肉 ... 2～3公斤
1 I& f8 ~/ ^" t. a* G公仔箱論壇酒 ... 3大匙
! ]4 O- w4 y% @老薑 ... 300公克
2 f- X  J% z7 Y8 |0 _* z公仔箱論壇蒜 ... 40公克
, {" ~" C. R/ D- N4 N9 d; a! g6 F辣豆瓣醬 ... 1飯碗 - o# l  [6 ?% ^% }
紅辣油 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇4 V- O) F! f- _2 a
鹽 ... 1大匙
& z# W3 Q: P3 ?4 C# S3 R* k高湯 ... 6飯碗 www2.tvboxnow.com; Y, A* ~4 V: l, \+ p
麵條 ... 75公克www2.tvboxnow.com$ d- e! @: H  D% w6 H# |
A 料
8 A% w( M4 U; h9 w; |6 J& s& Q8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N$ d! t/ h3 G) \. |
沙拉油 ... 3大匙
$ u5 S' n1 T5 r0 J6 C- fB 料% g' [0 z" @% i2 j
鹽 ... 1小匙
) V, n& X: N. ]- _. c  ytvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
( f6 }+ L& {% K5 w. _/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙
1 U! }( \7 F4 ^. s, S% @公仔箱論壇蔥花 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb  P) e! E7 Z) W% x5 c5 i
作法步驟：# W8 x2 q0 _2 x
牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
/ B2 |1 `& R1 M7 q公仔箱論壇A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。/ E% T# l  L, ^" }$ S
整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
) d5 a5 k- `' f+ r" t/ ?1 B0 lwww2.tvboxnow.comB料拌勻放入碗中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% |1 h5 B7 ~+ M" J' w
另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。tvb now,tvbnow,bttvb, M4 U% M; x8 S5 E
普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。www2.tvboxnow.com5 Y9 {6 ^( h" p* W" _0 O
牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。公仔箱論壇* s+ K- R1 i+ u  q1 T( H
麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。
' ]2 L) @. i) S7 g               擔擔麵
( H8 n- U2 X% R/ Cwww2.tvboxnow.com食譜型態：四川菜
4 t* m8 g4 N/ ?/ z1 ?( l$ @所需材料：
5 Z/ k3 K; v0 L2 Awww2.tvboxnow.com麵條 ... 40公克
& U9 B% C6 y; ?) b) X$ D2 }www2.tvboxnow.comA 料
  N+ g/ c% t0 k: n& ?tvb now,tvbnow,bttvb大頭菜末 ... 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb. D  @. H* d& j- B% @" |) [/ i5 z9 e
芝麻醬 ... 1大匙公仔箱論壇8 q5 \4 @7 w1 O8 k
豬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V  a% I; y8 P' w1 ^* M
鹽 ... 1小匙
* c. x( {5 m. ?: h味精 ... 1小匙
! ]% W6 C* Y, u8 ~- d6 X. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 ... 少許" M0 `" d9 F2 D- m- ^' q; }
醬油 ... 1大匙
3 Y8 V8 w; f* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生粉 ... 1大匙
+ [0 ^; S4 v# b4 j6 I3 x5 h高湯 ... 少許! v7 Z- g, {5 I; ]' s6 Y
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb+ r' ?, Z! I" [4 _5 _
A料在碗中調勻，成糊狀。
, W. {/ }3 @9 @8 |& }6 Z8 Rwww2.tvboxnow.com麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。
2 u, @# J: @. V8 J8 O* vtvb now,tvbnow,bttvb這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L& n5 o3 p+ c4 X; g( ]
             北京菜
; Z/ _# h- p7 A1 ?$ A* K; i# H4 o* A公仔箱論壇紅燒牛尾
2 c: c$ U& q2 x- h  E8 c. S6 ltvb now,tvbnow,bttvb所需材料： 公仔箱論壇8 X$ t, {: C8 O+ ]
黃牛尾 ... ２1/2斤(本地)
0 P" K+ C- b2 q9 x9 ?  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 4根 & p& @% I: d! [1 S
薑 ... 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D( Z" Y! u/ `' L5 t+ E( D
紅辣椒 ... 1支
$ C; y/ S3 M& Z& a7 e3 ?油 ... 1/3杯
! J+ W: H( x3 g, [0 itvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/2鍋
; m' b1 q+ b# ^$ `5 Y6 S4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
' |3 [7 ]1 D8 T$ p" s* Owww2.tvboxnow.com醬油 ... 1/2杯公仔箱論壇/ C0 Y( r4 w! H0 A9 u9 u" L# \
米酒 ... 1大匙(或紹興酒)
5 h* n3 e0 T- J9 y2 A冰糖 ... 1茶匙2 \. H- r: r. i# l8 s( X0 O
味精 ... 1茶匙
- h2 z1 ]5 ?! b+ K" _八角 ... 3粒) s9 O/ t; u' G
丁香 ... 6粒公仔箱論壇" P# K: S" d4 G9 k* m
荳蔻 ... 1小粒(敲碎)
& Y0 Y/ X0 A  I8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 ... 2小片
+ G* p- W7 T" S" }tvb now,tvbnow,bttvb甘草 ... 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T2 ^7 l' V! Q# K: {) H* \
作法步驟：' `: h& L" m6 a; {8 @
刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。www2.tvboxnow.com; v2 p! p% A- Y/ C+ O9 C
大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。公仔箱論壇  z1 w# A0 v: n+ m9 l2 y9 u7 m$ Q/ B
將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。
: @: |9 y8 z2 I+ }6 X; }5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          白切羊肉
( G( P1 {/ E  M0 R) D" L公仔箱論壇所需材料： / T' `& O1 l& P$ U# Q4 Y; Q+ r& Z" O7 `

% D9 J+ @1 R  B0 ]2 A羊脖肉 ... 12兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j' o/ A  W' }2 n6 E$ Z
蔥 ... 2根 公仔箱論壇4 X; M+ e6 C8 |& u
薑 ... 1小塊 公仔箱論壇3 c3 F  r9 T% {7 ?
甜麵醬 ... 3大匙
1 S! B6 y2 U" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗 ... 2根
9 N4 q  P- W9 M0 [1 ltvb now,tvbnow,bttvb香菜屑 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?3 G5 l% C6 k
紅蘿蔔片 ... 數片
# n4 I% S: e. x: t7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料www2.tvboxnow.com0 s8 W2 m) I; y& ^4 C; \5 o
鹽 ... 1/2茶匙
- H2 A' o4 V8 X* u" y5 T: v( twww2.tvboxnow.com花椒粒 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F* v' c4 l3 B5 T
醬油 ... 1大匙公仔箱論壇+ c9 K: D- ]2 c5 @: c3 V
料酒 ... 1大匙
1 z8 ]9 B1 W# I0 @+ Y- ^' `. h作法步驟：6 N3 H# q; J3 h/ t
薑拍裂：蔥切成吋長段。. I5 P+ O/ A* D0 J- I
羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。
" d2 o" e" {6 Zwww2.tvboxnow.com醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w$ u* M# y4 g7 m$ b5 t" r
用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。
1 a& _4 Y3 V0 h6 A5 r$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。
' p6 n. _) k; A2 ]" a$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           廣東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C$ a2 {$ s2 m
所需材料：
$ w* z( M4 c0 \0 w/ cwww2.tvboxnow.com牛肉 ... 150公克
9 r+ m5 N7 t! E公仔箱論壇芥蘭菜 ... 110公克
, a* h. o+ P- G8 u芝麻 ... 少許
2 s) }/ Y0 M7 O. h5 m沙茶醬 ... 55公克 : J) g% Q5 m2 a
油 ... 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb9 z) W# _6 D3 h2 b% `4 u
高湯 ... 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H( R4 F0 M+ Y4 B/ l* ?2 }
A 料www2.tvboxnow.com3 A  ]* t2 Q# j0 ^! U, m
味精 ... 1/8茶匙+ \6 h) X8 ]* ]
蠔油 ... 1/4茶匙
8 d/ _: U2 z) g鬆肉粉 ... 1/4茶匙
9 C- s) e) p( h) T: ?( X1 Gtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ E% z5 k% G% |+ [8 `0 P) D
酒 ... 1/2茶匙
2 N: v2 @. m. D5 u9 Q8 m公仔箱論壇油 ... 1茶匙
- S5 R) z: o, n8 L3 x$ p( N/ }# n2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
# X# i8 I+ N* J4 ]( B. Y味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇7 E+ @5 V9 p# f$ O2 y7 |3 n
魚露 ... 1/2茶匙
8 y+ s3 T0 F9 a! [. p% ]7 ?' O; atvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1/2茶匙
4 e9 A+ j" }: N. p( D6 qtvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/4茶匙www2.tvboxnow.com% k4 ?4 m" E( ?# {) B5 e% N0 V2 U
C 料tvb now,tvbnow,bttvb" S# \& }4 W$ S6 B+ K6 ^, N
味精 ... 1/4茶匙
' M  H/ P2 G$ p! @2 j9 o+ n3 p  btvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/4茶匙
2 e8 W+ w) \: F$ U4 T醬油 ... 1/2茶匙9 R! {. c8 ]; O" d1 y! C! m
酒 ... 1/4茶匙
3 y8 a6 ]1 B! k) K0 H9 s3 _公仔箱論壇太白粉水 ... 1/2茶匙
1 R5 }! a- V+ xtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：www2.tvboxnow.com$ A& m6 W/ ?( [& x& e& C
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。
' `% r6 w& X$ z1 O8 Awww2.tvboxnow.com炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
! l! _' n6 W8 E1 Wtvb now,tvbnow,bttvb炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
- C, s4 e: _. ~  ?4 Jtvb now,tvbnow,bttvb備註：
$ Y8 W. |* c5 n6 L* i. j: {; ztvb now,tvbnow,bttvb魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

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廣東菜tvb now,tvbnow,bttvb; `: i$ F6 q( t, C7 Y) U
所需材料： 公仔箱論壇, _# Z1 a9 S0 Q) z, C6 P
牛肉 ... 150公克
8 k2 i: U6 I; C* R) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭菜 ... 110公克
0 J( M* D( L9 A" K: j0 d公仔箱論壇芝麻 ... 少許 公仔箱論壇8 W& h9 h& G1 w5 ?) g
沙茶醬 ... 55公克 公仔箱論壇8 F9 W# ?" l* j/ ~
油 ... 2杯 2 |! A& U9 Z- [) F1 C1 c4 a$ }
高湯 ... 1杯
1 H8 G9 X* D0 w. Z& d& H2 g! F4 ]A 料
. c- B8 Z" @! l" q' Rtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/8茶匙www2.tvboxnow.com6 H$ Y8 r7 {" I" M0 u
蠔油 ... 1/4茶匙
8 `. {7 r1 S7 z9 K( o鬆肉粉 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 k, F: I/ j, h" a0 T/ E! p  O
太白粉 ... 1/2茶匙
' `+ l0 _$ @% P' u% Jtvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/2茶匙
: ~8 M* J& y+ x1 Dtvb now,tvbnow,bttvb油 ... 1茶匙
" L# {  X5 |* a, _公仔箱論壇B 料
0 i8 J& }% o# @4 k' b8 C( ~tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4茶匙
; Z0 l6 U# o; G魚露 ... 1/2茶匙
( l) L1 L& K, x3 y( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1/2茶匙www2.tvboxnow.com+ P/ u+ S0 G& Q9 f8 F
酒 ... 1/4茶匙
2 Y% D% U" Q# a- E- f4 V- Rwww2.tvboxnow.comC 料公仔箱論壇; `: z& s2 N! N* l& Y3 W5 g
味精 ... 1/4茶匙
9 l# U3 m1 v9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 ... 1/4茶匙
" J$ R$ k7 D2 u, T8 I醬油 ... 1/2茶匙公仔箱論壇: D6 S. T4 J0 |' s2 `; a, U
酒 ... 1/4茶匙3 _& C3 H1 k# u
太白粉水 ... 1/2茶匙
4 f  O( m" T; w$ \4 xwww2.tvboxnow.com作法步驟：
8 J* j/ r; i# O1 \www2.tvboxnow.com牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。
. v! K' d& O2 E' B公仔箱論壇炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
0 w4 d+ k3 G8 Q0 k: V8 B  G6 _炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb: c6 E/ k1 _0 P7 s5 K6 G
備註：
7 W* k$ m0 ^! s+ L公仔箱論壇魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。公仔箱論壇/ l- a) u8 M* E/ O
      豉椒炒牛肉
1 n& t4 b9 e% h+ [( O3 f  Q4 `' Xwww2.tvboxnow.com所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb# O5 y' s4 \. @0 o/ e  m; \
牛腿肉 ... 300公克
4 p! L$ e5 p1 z# i, P2 |2 c5 O青椒 ... 3個
1 Z) d# Q9 \5 M公仔箱論壇油 ... 2杯" [" A# l! [) r  U
A 料www2.tvboxnow.com2 l9 C* `+ U1 C4 u0 i' _3 S; ^
紅辣椒 ... 3支www2.tvboxnow.com9 H+ `2 @3 S. L" ]% S
蔥 ... 3根(取蔥白)2 }7 J& B! \4 }, D$ q
紅蘿蔔 ... 少許
* G5 Z. Z1 E+ {/ s蒜頭 ... 2瓣
4 X, g6 J) Q1 U! B公仔箱論壇豆豉 ... 1大匙
) U' g3 k1 J/ d# F& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
: q0 h) n: T2 v! f; i公仔箱論壇鹽 ... 1/4茶匙6 t) C2 x; `* P! e2 ^) B5 T
味精 ... 1/4茶匙
; d( s6 J( y+ L7 v) R0 o8 Otvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/4茶匙
* B8 s/ }7 ?9 L: q3 f1 u7 A4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉 ... 1/4茶匙  R5 [" k' q, _; J, y8 |
太白粉 ... 1/2茶匙
# f, r7 n4 [: s! q公仔箱論壇水 ... 2大匙
$ ]+ G& u+ m  \+ q$ U3 }C 料
) \7 U4 A& r, m: L5 L+ i! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/4茶匙
) i# a, k. z0 E2 T味精 ... 1/3茶匙www2.tvboxnow.com4 n1 L6 K& @$ B# [% j9 [6 i
D 料
- J: M9 x- W! Cwww2.tvboxnow.com鹽 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, @: g$ {" O( r6 t4 Z
味精 ... 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 J3 z7 ]# b8 u; U. c5 D
醬油 ... 1茶匙
# u( `! C* D" x% H5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/4茶匙
2 ]5 B" R" n! R$ q1 O. zE 料% h) [  }+ X: R; Y1 g8 h7 o2 F% V
太白粉 ... 1/4茶匙
8 J7 Q& I9 z. Y8 C/ Itvb now,tvbnow,bttvb水 ... 1/2茶匙
$ K3 ^4 X  z( z, w- B) H% ~& Kwww2.tvboxnow.com作法步驟：公仔箱論壇- f) S' F/ K; L3 t2 L3 U
牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。www2.tvboxnow.com9 i- R6 X2 m6 J/ ~: _2 }
青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。www2.tvboxnow.com2 g$ u) Q7 z+ U) J; U. P5 ?
炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。
$ }! Q  z$ Q, u+ [6 `www2.tvboxnow.com                     蠔油芥蘭牛肉公仔箱論壇; |0 Y3 [; T/ G' [
所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \' O5 R" e- U2 e; T/ r
牛肉 ... 225公克
  x# q7 B7 ^2 C/ w, q4 u$ i  `芥蘭菜 ... 600公克 公仔箱論壇% h( w0 w2 r  |! L
紅蘿蔔 ... 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _) @7 X# \) X
薑 ... 2片
( R/ \) I5 n$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 ... 2瓣 : Y. y+ P6 X, q: B' K  c
油 ... 8大匙tvb now,tvbnow,bttvb, X& H9 g5 `  ]  q2 w
A 料4 t& N8 _" h( f3 D# w) ]- K7 g) O
醬油 ... 5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n+ ~: h1 v( Q$ B1 T
油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s6 j* _8 d' s8 q0 R# |) x, `* b
玉米粉 ... 少許
! i) i7 C4 H8 d3 ?% ~太白粉 ... 1/2茶匙3 J/ X2 u5 t2 T( ]- x6 |
水 ... 5大匙
; g: e% P% Z( ]% m# P4 R& u0 QB 料
1 N9 i4 X# I" K" O( p0 H! ~6 C0 d公仔箱論壇糖 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m/ |  {: w; d7 S# ^% O7 W
鹽 ... 1/4茶匙6 b5 ]# Y* l. u4 P# z" z: u
C 料! a* ]/ F% l8 C4 Y% A5 r
味精 ... 少許www2.tvboxnow.com0 A, X) @0 w! `; C( a
醬油 ... 1茶匙
  s, }' A. v: O蠔油 ... 1茶匙) `$ `- c, Z; Q) Q
酒 ... 1茶匙
2 u% ]! ]5 k' T& A9 _% pwww2.tvboxnow.comD 料www2.tvboxnow.com; q8 O, @9 }, `9 r. O  @' F
太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o0 R0 f: e6 P1 S7 T0 D
水 ... 1茶匙
# I- H) d1 _5 X' w) C作法步驟：公仔箱論壇6 g2 w6 b4 y7 l6 C
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。公仔箱論壇7 S& C# L" e, T  b
炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。www2.tvboxnow.com, m$ q, m" H' |  f# z
炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。
: e- g# b0 N. Z- ]0 @2 s7 B  o% s4 M公仔箱論壇蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。 公仔箱論壇' d7 a7 M& k3 T2 U& O- p/ E8 J
          鮮茄牛肉公仔箱論壇. F) \/ Z2 w5 K, {8 G+ j( J
所需材料：
: `  E! z- E4 t" b3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com* W7 Y* r4 ]5 Q( u& `
牛肉 ... 225公克 / v3 [. D6 d* Z
番茄 ... 450公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 d% N0 I& P' Q: Q; w6 @
蔥 ... 2根
: b' F$ P) ]/ {7 A, r# E薑 ... 3片
  F5 l" ]: e- k! t公仔箱論壇蒜頭 ... 2瓣
% g6 n8 \. l" K! n* P$ G. g( bwww2.tvboxnow.com油 ... 8大匙www2.tvboxnow.com! j; ]5 C" ?% H  [* @% p
A 料
  p3 v) u$ d+ H: P6 K* S1 t4 U醬油 ... 5大匙
4 b- Q4 j* D( r/ z' W- y" dwww2.tvboxnow.com油 ... 1大匙公仔箱論壇5 Y" O2 m7 w( w  K6 r
玉米粉 ... 少許
) g+ j( b+ k2 }8 L, e* ^* c- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2茶匙# `  b  p; m1 t5 |
水 ... 5茶匙
5 d3 ^1 T+ |: ]" \' p+ `/ htvb now,tvbnow,bttvbB 料
3 m  a$ M1 a6 O8 xwww2.tvboxnow.com鹽 ... 1/2茶匙
3 O8 O; D0 e2 f* s7 e9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 6大匙
  L. f$ f1 q# }3 _6 d番茄醬 ... 3大匙
0 B9 B! P8 M. v% ctvb now,tvbnow,bttvbC 料
" p  v5 s' A/ b, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2茶匙
. ]: l: h8 A6 e6 b0 awww2.tvboxnow.com水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 e9 `+ A- O4 I! W7 T$ `# J
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6 }) [2 L# r' w7 e+ A4 S( M5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
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作法步驟：公仔箱論壇# a# h( w0 ^+ p
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @2 ]; S6 B- H5 @+ f8 B' y
炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。
" J, L5 x7 F( d# [tvb now,tvbnow,bttvb炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬