[中式食譜] 香菇烧菜心

甄華

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7 o, E- V3 S. ~9 d0 E主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵
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    辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克) tvb now,tvbnow,bttvb7 L8 i  w- Q2 c( M; D' J
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    制作： 2 E5 O: z$ z2 W) {0 c
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    1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条； 公仔箱論壇7 M1 A8 C. ]; }3 P9 V9 j" R
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    2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； www2.tvboxnow.com/ U2 A: R( F8 [/ e9 g# f
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    3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。