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材料tvb now,tvbnow,bttvb% [/ X( G+ ]9 y; }+ C
糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量
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j0 k4 J }7 |7 D呍呢拿汁材料
* ^& F2 G8 K( O# }8 d+ x奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb5 J+ t# M8 g6 X. _7 n' q! H; I: p" ?& b
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做法
0 ?( S" O! T; o( `- N1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。
& T2 \8 C: A$ D5 e5 L- n9 V3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com) {, \8 `; ?$ c
2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。- ]1 Z8 ]& @1 @+ W4 k' ^- C
/ p% F1 N. q8 i; P2 D0 k }www2.tvboxnow.com4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^9 R: O6 K6 n+ `1 a1 Y2 [: E& r' C: N
% s& ?9 S# W+ T- J1 O6 f/ P! t5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。
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6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。公仔箱論壇" ~' n* Q' K9 B4 D8 v* T) s3 E
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發表於 2009-10-19 06:53 AM
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發表於 2009-10-19 10:31 AM
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