制作方法:
: f- p- e: g8 z" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)
) F+ _4 l5 q; E) Wtvb now,tvbnow,bttvb辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)
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. I/ j v, a% ?: U! T- @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y1 b) `( L# S0 w1 {
第一步 洗净排骨 腌制
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7 f% p$ T( a/ I+ b5 }7 ]0 Y1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。/ S+ S3 m. ~6 D4 R O& v7 E3 Z
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第二步 柠檬切丝 姜切成片www2.tvboxnow.com: X! E, U# L8 ?" O
2 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。
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6 p' V! ?% Q$ P" q第三步 炒香葱末、姜片
* }; W: M% U- d3 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。
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0 ~' h2 P3 h3 c3 J& ~7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四步 炒排骨; m6 l* D7 I7 Z/ Z/ S" g
4 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。
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第五步 加盖大火 煮至沸腾
; L. @7 i9 L# o3 R& D; A |5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。 / j+ i K+ F* b! t6 f/ z1 Q- J
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! t. d0 z- X5 a5 L9 z9 j' n( q. k公仔箱論壇第六步 开大火收 汤汁近干/ g$ `8 T# P" I. K5 ~' C
6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
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