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材料6 k8 }: y8 k( q1 ]
牛仔骨 450克、乾葱 2粒
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醃料
& \% \- g- P7 Z6 t- [5 g. jwww2.tvboxnow.com薑汁 1湯匙、酒 1湯匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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汁料
! I( T- z: h) L* M+ G) y3 E生抽 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、黑胡椒粒 1 1/2茶匙
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做法
5 ?( T7 f) X: t0 I9 v5 L; k0 ~0 F公仔箱論壇1.將已洗淨的牛仔骨抹乾，加薑汁、胡椒粉、生抽、生粉及酒拌勻醃 20分鐘。
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6 [( p8 D# x; ?; F; Y% a) l9 f. @0 t2.起鑊開中火，加 2兩湯匙油燒熱，放入牛仔骨煎至乾身，盛起瀝乾油。
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3.再開中火燒熱 2湯匙油，爆香乾葱，將牛仔骨回鑊，倒入已拌勻的生抽、糖及黑胡椒粒，炒至汁收乾即可。 公仔箱論壇6 _* c" p7 Q: C. X# c+ r/ k7 i: [
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牛仔骨煎前先沾上少許麪粉，煎出來會更乾身和香口。
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發表於 2009-10-20 05:38 AM
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