' E9 u5 w8 `1 d% K4 {山藥手卷
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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: b f5 n1 O' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■材料
1 x( d' _% F. ?0 v' L. ]* Cwww2.tvboxnow.com壽司海苔……3張5 y6 W5 i3 s8 d [, P
山藥條……半杯www2.tvboxnow.com/ F1 N: l' o# l
蘋果條……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb! [8 R2 _! ]- e" s8 m. {6 p, @+ d) H0 J
紅蘿蔔條……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }3 Q! ` n, x- o. h0 k
四季豆（切段）……1/4杯
4 C' E, B. j3 }3 u5 R! F/ o) wwww2.tvboxnow.com苜蓿芽……1/4杯
' ^+ {3 V/ @ R; i3 N" q' ftvb now,tvbnow,bttvb■調味料公仔箱論壇( l" E- y8 _- q- e. \9 ]
杏仁醬……*1湯匙
: H$ Q* @0 h5 h& D公仔箱論壇檸檬汁……半湯匙
2 l- S3 {8 g3 y+ g# A" Pwww2.tvboxnow.com天然蜂蜜……半湯匙
% N7 y7 [* D: v' W青檸葉……數片
0 j( Y& z" M9 ~/ r8 Y* \www2.tvboxnow.com鹽……1/4茶匙
7 v) _) d% `/ `tvb now,tvbnow,bttvb水……2湯匙' n( _, F% z# U# T4 x
m. x6 V+ q4 p7 Y; }6 r■製法
$ l( [: X: g f" J" ~7 r) Y$ d) Ftvb now,tvbnow,bttvb（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼 S5 |; l9 L% B. J' Q5 [
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用tvb now,tvbnow,bttvb4 M/ ]3 s0 @5 Q3 `( p! J; x
$ a1 h& n' F; i公仔箱論壇（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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i& R4 P* C: x4 ~tvb now,tvbnow,bttvb（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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■*杏仁醬製法tvb now,tvbnow,bttvb& T) @# f0 X$ Z6 }; ^
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色 x2 ?2 A; H* h. G5 ^
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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