各位好好犒劳犒劳自己吧www2.tvboxnow.com. [% P {. ~8 _6 d( Z
; A- i1 f- z" K' ?6 E6 V4 d5 V1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;tvb now,tvbnow,bttvb+ R; M; ` t) Z- ~: [' J1 _
6 }: J9 N! [. r0 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;
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; ]- n0 i$ I7 @5 a6 _% p公仔箱論壇3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿www2.tvboxnow.com2 L G, n3 e0 x- U, M
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4.不过大部分肉长这样. r: |5 ~9 y" X3 l3 U1 K& v9 x
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5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...
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) [+ C% E* G `; E' S/ g' @8 \www2.tvboxnow.com6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....% Q- h1 K, m0 o
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7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....公仔箱論壇" S. P# p1 E' [ {9 I4 J: P
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8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替公仔箱論壇! }( m3 }& A' |) U L4 H" e
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9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........
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/ P3 Y! T; w) G% |; a% T- |: ]: v公仔箱論壇哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J( U+ H$ M/ | v7 U
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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