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3 q( Z" V( |% @2 atvb now,tvbnow,bttvb1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;www2.tvboxnow.com# Q- }* Z* c" _5 o
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2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;www2.tvboxnow.com- j7 B. X1 s6 R- i# i" B
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3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿7 Q* K* d% E8 E, t* X
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4.不过大部分肉长这样
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5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...tvb now,tvbnow,bttvb+ s2 m$ D4 l+ S( A# ]$ r
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6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....
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1 M! ?4 o1 S5 s2 [tvb now,tvbnow,bttvb7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....
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! _) f' S8 z1 q7 S0 X3 `8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B E( C. U3 R8 c
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! Q8 V8 A9 q# |6 M% i+ }tvb now,tvbnow,bttvb9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........5 \* c# x' j, o2 ^6 A2 Y) D
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; a' T0 Z* s- B4 k* w9 g! T+ |0 m/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！www2.tvboxnow.com$ D2 L; l5 N; j$ O4 L+ {
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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